419 kr
Bok Inbunden
INFORMATION OM PRODUKTEN
ÅL! Denna älskade och kontroversiella fisk, som skapar så mycket debatt, forskning och frågor. Sedan åtminstone bronsåldern har människan aktivt fiskat ål, kanske ännu längre. Och på medeltiden infördes de drätter, som än idag styr och reglerar fisket längs Ålakusten. Ålen är uppskattad för sitt rika näringsinnehåll av nyttigt fett, Omega 3, D-vitaminer och proteiner. Och så är det ju så himla gott, i alla former! Vattenkraftsturbinerna runt om i Sverige hotar att utrota ålen för gott, liksom de många miljögifterna, predatorerna säl och skarv och det oreglerade glasålsfisket i Medelhavet. En liten, hårt reglerad rest av ålafisket finns kvar, bland annat längs den mäktiga Ålakusten från Åhus till Stenshuvud. Tack och lov finns det ännu några ålafiskare kvar som kan hantverket bakom att fiska ål och föra traditionen vidare. I den här boken har Maria Blombärg, legendarisk ålakäring med många ålagillen bakom sig, samlat en mängd recept som hon utvecklat. Alla recept har kärleken till ålen som sin viktigaste ingrediens. Läs, njut och testa själv!
FAKTA
| Författare: | Maria Blombärg |
| Titel: | Ål En Urgammal Matkultur |
| Typ: | Bok |
| Kategori: | Böcker/Mat & Dryck |
| Releasedatum: | 2020-08-05 |
| Artikelnummer: | 791606 |
| Lagerstatus: | Beställningsvara Leveranstid: från 14 vardagar |
| EAN: | 9789151921037 |
| ISBN: | 9151921037 |
| Språk: | Svenska |
| Bandtyp: | Inbunden |
| Mått(BxHxD): | 175x226x15 mm |
| Omfång: | 180 sidor |
| Utgåva: | 1 |
| Vikt: | 590 gram |
| Titel: | Ål En Urgammal Matkultur |
| Förlag: | Artes Liberales |
GINZA REKOMMENDERAR:
Beställningsvara. Leveranstid från 14 arbetsdagar.
Detta är en artikel som vi tar hem speciellt för dig vid beställning.
Förbeställ om du vill hämta den i vår butik i Fåglum. Kontakta Kundservice
Detta är en artikel som vi tar hem speciellt för dig vid beställning.
Förbeställ om du vill hämta den i vår butik i Fåglum. Kontakta Kundservice
Snittbetyg: 0,0 av 0 omdömen
Skriv recension