Klicka för att öppna expanderad vy
259 kr
Bok Inbunden
INFORMATION OM PRODUKTEN
Restauranglivets historia återspeglar epoker och miljöer på många sätt. Restaurangen var en gång i tiden vår första offentliga samlingsplats. Här presenteras ett flertal personer som haft betydelse för branschen under 1800- och 1900-talen. Viktiga restaurangers historia tecknas. Boken börjar redan långt ned i 1400-talet. Branschpionjärer mötes i form av Hasselbackskungen, Grillkungen liksom franska kockar som Cadier. Man diskuterar likaså utbildning, serveringsarbetets degradering och kockens inflytande. Uno Hedman och Gösta Nordén har båda framgångsrika och viktiga karriärer bakom sig inom restaurangbranschen som krögare, utbildare m.m.
FAKTA
Författare: | Uno Hedman, Gösta Nordén |
Titel: | Välkommen Till Bords - Uteätandets Historia |
Typ: | Bok |
Kategori: | Böcker/Mat & Dryck |
Releasedatum: | 2012-03-30 |
Artikelnummer: | 605963 |
Lagerstatus: | Beställningsvara Leveranstid: från 3 vardagar |
EAN: | 9789173314930 |
ISBN: | 9173314930 |
Språk: | Svenska |
Bandtyp: | Inbunden |
Mått(BxHxD): | 157x220x23 mm |
Omfång: | 280 sidor |
Utgåva: | 1 |
Vikt: | 700 gram |
Titel: | Välkommen Till Bords - Uteätandets Historia |
Förlag: | Carlsson |
GINZA REKOMMENDERAR:
Rekommenderas
99 kr
Beställningsvara. Normal leveranstid på denna artikel är från 3 arbetsdagar.
Denna artikel finns i externt lager och vi tar hem den speciellt till dig vid beställning.
Förbeställ om du vill hämta den i vår butik i Fåglum. Kontakta Kundservice
Snittbetyg: 0,0 av 0 omdömen
Skriv recension