Klicka för att öppna expanderad vy
INFORMATION OM PRODUKTEN
Den första utförliga och kunniga boken om hur vin blir till. 80% av ett vins kvalitet bestäms redan i vingården, hävdar vissa producenter. Att skörda fina druvor är viktigt, naturligtvis. Under senare decennier har arbetet i jäshallarna moderniserats med ny teknik och nya uppfinningar. Det finns fler möjligheter vid själva vinifikationen. Alla är idag överens om kvalitetens betydelse, medan metoderna diskuteras. Vinframställning är reglerad i lag, även om bestämmelserna varierar i stränghet. Informativt beskrivs, diskuteras och analyseras här vinarbetet, indelat i avdelningarna Vingården och Vinkällaren. Britt och Per Karlsson besöker, samtalar och intervjuar inblandade producenter i olika led. Tonvikten ligger i Frankrike, men de studerar i både övriga Europa och i Nya vinvärlden. Författaren och fotografen arbetar själva med vin och vininformation på heltid, de är bosatta i Paris. Britt Karlsson är också domare i vinjuries på olika håll i världen. Båda medverkar i den stora boken Languedoc (2007).
FAKTA
Författare: | Britt Karlsson, Per Karlsson |
Titel: | Ett Vin Blir Till - Arbetet I Vingården Och I Vinkällaren |
Typ: | Bok |
Kategori: | Böcker/Mat & Dryck |
Releasedatum: | 2009-11-17 |
Artikelnummer: | 676964 |
Lagerstatus: | Osäker leveranstid |
EAN: | 9789173312707 |
ISBN: | 9173312707 |
Språk: | Svenska |
Bandtyp: | Inbunden |
Mått(BxHxD): | 175x246x22 mm |
Omfång: | 295 sidor |
Utgåva: | 1 |
Vikt: | 943 gram |
Titel: | Ett Vin Blir Till - Arbetet I Vingården Och I Vinkällaren |
Förlag: | Carlsson |
GINZA REKOMMENDERAR:
Rekommenderas
369 kr
389 kr
Osäkert leveransdatum.
Vi har ingen uppgift från vår leverantör om när denna vara kan levereras.
Snittbetyg: 0,0 av 0 omdömen
Skriv recension