Klicka för att öppna expanderad vy
INFORMATION OM PRODUKTEN
Bröd har varit en naturlig del av människans kost i 10 000 år, men det senaste århundradet verkar vi ha tappat greppet om hur man bakar det på ett hälsosamt sätt. Idag köper vi färdigskivade limpor som gör oss både överviktiga och undernärda på samma gång.
Så hur hamnade vi här? Brödrevolutionen förklarar varför många av oss mår dåligt av att äta modernt bröd och hur vi kan dra nytta av äldre bakmetoder för att må bättre. Vi får lära oss vilka spannmål vi ska använda, hur mjölet ska malas och hur degen ska jäsas. Dessutom delar några av Sveriges främsta kvarnar och hantverksbagerier med sig av sina favoritrecept.
Erica Landin-Löfving är matjournalist och hållbarhetskonsult med magisterexamen inom medicinsk biologi. Hon har utbildat sig på Måltidsakademin i Grythyttan och är en entusiastisk hemmabagare med en förkärlek för vetesorten enkorn.
Så hur hamnade vi här? Brödrevolutionen förklarar varför många av oss mår dåligt av att äta modernt bröd och hur vi kan dra nytta av äldre bakmetoder för att må bättre. Vi får lära oss vilka spannmål vi ska använda, hur mjölet ska malas och hur degen ska jäsas. Dessutom delar några av Sveriges främsta kvarnar och hantverksbagerier med sig av sina favoritrecept.
Erica Landin-Löfving är matjournalist och hållbarhetskonsult med magisterexamen inom medicinsk biologi. Hon har utbildat sig på Måltidsakademin i Grythyttan och är en entusiastisk hemmabagare med en förkärlek för vetesorten enkorn.
FAKTA
Författare: | Erica Landin-Löfving |
Titel: | Brödrevolutionen - Varför Forntidens Bröd Är Framtidens Bröd |
Typ: | Bok |
Kategori: | Böcker/Mat & Dryck |
Releasedatum: | 2018-10-31 |
Artikelnummer: | 701285 |
Lagerstatus: | Osäker leveranstid |
EAN: | 9789163616860 |
ISBN: | 9163616860 |
Språk: | Svenska |
Bandtyp: | Inbunden |
Mått(BxHxD): | 190x245x20 mm |
Omfång: | 191 sidor |
Utgåva: | 1 |
Vikt: | 750 gram |
Titel: | Brödrevolutionen - Varför Forntidens Bröd Är Framtidens Bröd |
Förlag: | Pagina |
GINZA REKOMMENDERAR:
Rekommenderas
269 kr
399 kr
219 kr
Osäkert leveransdatum.
Vi har ingen uppgift från vår leverantör om när denna vara kan levereras.
Snittbetyg: 0,0 av 0 omdömen
Skriv recension