Bok Inbunden
INFORMATION OM PRODUKTEN
Vad hamnar på middagstallriken i en tid när hållbarhet är en aktuell global samhällsutmaning? I Hållbarhet till middag undersöks hur miljövänlighet och andra aspekter av hållbarhet omsätts till meningsfulla och vardagliga vanor i hemmen. I denna bok öppnar etnologen Matilda Marshall kylskåpsdörrar, följer med på inhandlingsrundor i mataffärer och intervjuar människor om hur de på olika vis tar sig an hållbarhet i sin vardag genom sin matkonsumtion. Studien fokuserar på personer med intresse för miljö- och hållbarhetsfrågor och hur de länkar olika mat- och inköpsvanor till dessa komplexa och globala frågor. Det växande ekologiska varuutbudet, den lokalproducerade mjölken och den sociala måltiden är några av de teman boken behandlar; teman som belyser olika kulturella föreställningar om och förutsättningar för en hållbar matvardag. Studien visar hur hållbarhet som fenomen och praktik ständigt förhandlas och balanseras i vardagslivet.
Matilda Marshall är verksam vid Umeå universitet. Detta är hennes doktorsavhandling.
FAKTA
Författare: | Matilda Marshall |
Titel: | Hållbarhet Till Middag - En Etnologisk Studie Om Hur Miljövängligt Ätande.. |
Typ: | Bok |
Kategori: | Böcker/Samhälle & Politik/Samhälle & Politik |
Releasedatum: | 2017-01-16 |
Artikelnummer: | 679825 |
Lagerstatus: | Beställningsvara Leveranstid: från 3 vardagar |
EAN: | 9789187483233 |
ISBN: | 9187483233 |
Språk: | Svenska |
Bandtyp: | Inbunden |
Mått(BxHxD): | 155x226x19 mm |
Omfång: | 251 sidor |
Utgåva: | 1 |
Vikt: | 670 gram |
Titel: | Hållbarhet Till Middag - En Etnologisk Studie Om Hur Miljövängligt Ätande.. |
Förlag: | Brutus Östlings bokf Symposion |
Suite: | Ekologiska skrifter Umeå univ |
GINZA REKOMMENDERAR:
Rekommenderas
Beställningsvara. Normal leveranstid på denna artikel är från 3 arbetsdagar.
Denna artikel finns i externt lager och vi tar hem den speciellt till dig vid beställning.
Förbeställ om du vill hämta den i vår butik i Fåglum. Kontakta Kundservice