Klicka för att öppna expanderad vy
389 kr
Bok Inbunden
INFORMATION OM PRODUKTEN
Tucked away in a backstreet of London's edgy Soho district, POLPO is one of the hottest restaurants in town. Critics and food aficionados have been flocking to this understated bàcaro where Russell Norman serves up dishes from the back streets of Venice. A far cry from the tourist-trap eateries of the famous floating city, this kind of cooking is unfussy, innovative and exuberantly delicious. The 140 recipes in the book include caprese stacks, zucchini shoestring fries, asparagus with Parmesan and anchovy butter, butternut risotto, arancini, rabbit cacciatore, warm duck salad with wet walnuts and beets, crispy baby pizzas with prosciutto and rocket, scallops with lemon and peppermint, mackerel tartare, linguine with clams, whole sea bream, warm octopus salad, soft-shell crab in Parmesan batter with fennel salad, walnut and honey semifreddo, tiramisù, fizzy bellinis and glasses of bright orange spritz. With luminescent photography by Jenny Zarins, which captures the unfrequented corners, the bustling bàcari and the sublime waterways of Venice, POLPO is a dazzling tribute to Italy's greatest hidden cuisine.
FAKTA
Författare: | Russell Norman |
Titel: | Polpo |
Typ: | Bok |
Kategori: | Böcker/Övrigt |
Releasedatum: | 2012-07-01 |
Artikelnummer: | 702692 |
Lagerstatus: | Beställningsvara Leveranstid: från 3 vardagar |
EAN: | 9781408816790 |
ISBN: | 1408816790 |
Språk: | Engelska |
Bandtyp: | Inbunden |
Mått(BxHxD): | 180x264x34 mm |
Omfång: | 320 sidor |
Vikt: | 1120 gram |
Titel: | Polpo |
Förlag: | Bloomsbury Publishing Ltd. |
GINZA REKOMMENDERAR:
Rekommenderas
Beställningsvara. Normal leveranstid på denna artikel är från 3 arbetsdagar.
Denna artikel finns i externt lager och vi tar hem den speciellt till dig vid beställning.
Förbeställ om du vill hämta den i vår butik i Fåglum. Kontakta Kundservice
Snittbetyg: 0,0 av 0 omdömen
Skriv recension