Jean Claude van Damme x3 = 49 kr. Billigast på Prisjakt! - - >

Ragnar Martin

Regional Matkultur - Terroir I Matlandet Sverige (Bok)

265 :-

Bok Halvklotband

Beställningsvara. Skickas inom 3-6 vardagar 
Mer information om lagerstatus

Du har nu lagt den här produkten i din bevakningslista. Du kommer att få ett mail om produkten åter går att köpa. Du kan se din bevakningslista under Önskelistor på sidan Mitt konto.

INFORMATION OM PRODUKTEN

Smak, lukt och synintryck är viktiga ifråga om mat och måltid. Allt viktigare är också berättelserna om matens ursprung. Somligt är bara närodlat. Regional matkultur handlar om starkare samband än så om kulturella kopplingar mellan maten och platsen. Att njuta en Kalix löjromssnitt på korntunnbröd på Seskarö, slompannkaka med nävgröt i Forshaga, rabarberpaj i Flen eller äggakaka i på åsbohönsägg och Linderöd äppelfläsk i Hässleholm är unika upplevelser just där. Med berättelserna om kulturen bakom är dessa rätter där upplevelser i samma klass som ett glas champagne i Champagnedistriktet. Regional matkultur är ett sätt att se på mat som passar lika bra på lyxkrogen som på pizzerian runt hörnet. Martin Ragnars bok är ett pionjärverk som prövar otrampade stigar, skriver matforskaren Håkan Jönsson. Martin Ragnar är forskare och författare med breda kunskaper från lingvistik till processindustri till matkultur. 2013 utgav han boken Svensk ostkultur.

Fakta

Författare:
Titel:Regional Matkultur - Terroir I Matlandet Sverige
Typ:Bok
Kategori:Mat & Dryck
Releasedatum:
Artikelnummer:697406
Lagerstatus:Beställningsvara Skickas inom 3-6 vardagar
EAN:9789173316330
ISBN:9173316330
Språk:Svenska
Bandtyp:Halvklotband
Mått(BxHxD):161x227x23 mm
Omfång:318 sidor
Utgåva:1
Vikt:854 gram
Titel:Regional Matkultur - Terroir I Matlandet Sverige
Förlag:Carlsson
Denna artikel skickas normalt inom 3-6 vardagar.
Den finns i ett externt lager.
Förbeställ om du vill hämta den i vår butik i Fåglum. Kontakta Kundservice

Back to Top close

open popup