Hasse & Tage * Klassiker 2CD 59 kr! * Med klassiker som Stetsonhatt, På jobbet m.fl. - - >

Videgård Erik

Facing Heaven - Välkommen Till Sichuanköket (Bok)

201:-

Bok Inbunden

Leveranstid: Osäker 
Mer information om lagerstatus

Du har nu lagt den här produkten i din bevakningslista. Du kommer att få ett mail om produkten åter går att köpa. Du kan se din bevakningslista under Önskelistor på sidan Mitt konto.

INFORMATION OM PRODUKTEN

"Initierad, smaksäker och genuin!"
Elle Mat & Vin


Mitt första möte med maten från Sichuan var en befrielse. Plötsligt förstod jag. Så här kan kinesisk mat smaka. Som ett fyrverkeri för smaklökarna. Smaker och dofter jag inte trodde fanns. I mitt fall blev jag så inspirerad att resultatet blev en egen restaurang som hade öppet i tre år. Gästerna från restaurangen saknar maten så mycket att jag idag bjuder hem en del av dem till mig en gång i månaden. Vad gör man inte för sina gäster?


Facing heaven - Välkommen till sichuanköketär en bok för dig som inte lagat sichuanesisk mat tidigare. En väg in i en värld av smaker och upplevelser. Den kittlande smaken av sichuanpeppar i koppärriga mamma Chens tofu eller de umamipackade svarta jästa bönorna i två gånger i grytan-fläsk, brutalhettan i röd fisk med chili och den mystiska smaken i en bangbangkyckling.


Erik Videgård började i restaurangbranschen på allvar 1984 och har sedan dess haft alla titlar inom yrket. Han har arbetat med ett tjugotal restauranger och varit delägare i ett tiotal. Hans gastronomiska resa i sichuanköket startade i början av 2000-talet, sedan dess har han fortsatt läsa, lära, laga och skapa egna tolkningar.






"Boken spänner från råvaror, tekniker och traditionella smaker till mer innovativa rätter och ett helt veganskt kapitel."
Gourmet

Initierad, smaksäker och genuin!

Elle Mat & Vin

Fakta

Författare:
Titel:Facing Heaven - Välkommen Till Sichuanköket
Typ:Bok
Kategori:Mat & Dryck
Releasedatum:
Artikelnummer:723617
Lagerstatus:Leveranstid: Osäker
EAN:9789127140257
ISBN:9127140257
Språk:Svenska
Bandtyp:Inbunden
Mått(BxHxD):190x250x20 mm
Omfång:159 sidor
Utgåva:1
Vikt:675 gram
Titel:Facing Heaven - Välkommen Till Sichuanköket
Förlag:Natur & Kultur Allmänlitteratu
Denna artikel har osäker leveranstid. Vi vet inte när den kommer in i lager. Kan EJ köpas i vår butik i Fåglum.

Back to Top close

open popup