INFORMATION OM PRODUKTEN
Nu som mjukbandsutgåva!
Facing heaven innehåller ett 40-tal recept och är en bok för dig som inte har lagat sichuanesisk mat tidigare. Erik Videgård leder dig in i en värld av smaker och upplevelser: Den kittlande smaken av sichuanpeppar i koppärriga mamma Chens tofu eller de umamipackade svarta jästabönorna i två gånger i grytan-fläsk, brutalhettan i röd fisk med chili och den mystiska smaken i en bangbangkyckling.
Erik Videgård började i restaurangbranschen 1984 och har sedan dess haft alla titlar inom yrket. Han har arbetat med ett tjugotal restauranger och varit delägare i ett tiotal. Eriks gastronomiska resa i sichuanköket startade i början av 2000-talet, sedan dess har han fortsatt läsa, lära, laga och skapa egna tolkningar.
FAKTA
Författare: | Erik Videgård |
Titel: | Facing Heaven - Välkommen Till Sichuanköket |
Typ: | Bok |
Kategori: | Böcker/Mat & Dryck |
Releasedatum: | 2018-04-12 |
Artikelnummer: | 691885 |
Lagerstatus: | Osäker leveranstid |
EAN: | 9789127155268 |
ISBN: | 9127155268 |
Språk: | Svenska |
Bandtyp: | Flexband |
Mått(BxHxD): | 185x248x21 mm |
Omfång: | 159 sidor |
Utgåva: | 1 |
Vikt: | 570 gram |
Titel: | Facing Heaven - Välkommen Till Sichuanköket |
Förlag: | Natur & Kultur Allmänlitteratur |