Svenska

GLUTENFRITT BRÖD - TILL HELA FAMILJEN Den här boken är till dig, som är trött på torrt, tråkigt och kladdigt glutenfritt bröd, som smakar starkt av hirs och bovete. Och till dig som är frustrerad över att inte kunna baka ett gott glutenfritt bröd till dina närmaste. Med utgångspunkt från strukturmetoden(c) ger Karina dig en helt ny förståelse för glutenfri bakning. I boken guidas du igenom fyra enkla sätt att baka luftigt och smakrikt glutenfritt bröd, som hela familjen kan samlas runt. Med ett lättförståeligt språk sänker Karina nivån på glutenfri bakning, så att alla kan vara med. När du har läst Knäck koden till glutenfritt bröd och prövat recepten, kommer du att förstå varför ditt glutenfria bröd tidigare blev torrt, smakade illa, sjönk ihop och blev kladdigt. Med den här boken i handen kan du se fram emot luftiga och saftiga glutenfria bröd med god smak, varje gång! om författaren Karina Baagø är en dansk bestsellerförfattare och mamma till ett barn som inte tål gluten, hon lever själv glutenfritt. Sedan 2016 har hon hållit kurser i glutenfri bakning och har gett ut 4 böcker i ämnet. Hon har utvecklat Strukturmetoden(c), som ger ett luftigt glutenfritt bröd varje gång. Med utgångspunkt både från egna erfarenheter och fackkompetens från sin utbildning i kost och hälsa, ger Karina familjer goda råd om vardagen med glutenfri kost på: www.karinabaagoe.dk.

<em>Vår kokbok</em> gavs ut första gången 1951 och har sedan dess blivit en av Sveriges mest populära kokböcker. Det är inte konstigt, för det är grundkokboken som har allt! Här hittar du både våra klassiska husmansrätter och nyare matinfluenser från hela världen. Den innehåller massor av snabba vardagsmiddagar, festmåltider och bufférätter liksom frukostar, mellanmål, mat- och kaffebröd samt ett kapitel om hur man syltar och saftar. Sist men inte minst en rejäl faktadel med bland annat näringslära, råvaruinformation och matlagningstermer.<br/><br/>Den här jubileumsutgåvan har inte bara ett glänsande yttre, utan också 150 nya recept och cirka 60 nya bilder. Det ekologiska och gröna säsongstänket poängteras ytterligare med ett säsongshjul, där du får inspiration och tips om vilka recept som passar bäst att göra just nu. Med över 1 000 recept är detta den enda kokboken du behöver.

De japanska bakverken förenar det bästa av asiatisk, europeisk och amerikansk bakkonst. Här finns otroliga konsistenser - lätt och fluffigt, krämigt och segt - och sofistikerade smaksättningar, från matcha till kastanj, och inte minst en arsenal av tekniker och tricks som öppnar en ny värld för den nyfikna hemmabagaren.<br/><br/>I denna uppdaterade nyutgåva bjuder den erfarna japanska konditorn Ai Ventura på ett 50-tal recept, nu med ännu fler populära bakverk som matcha basque cheesecake, hojichapannacotta och ett flertal nya varianter på melonpan, mont blanc och daifuku.<br/><br/>Recepten delas in i tre grupper: wagashi är de traditionella japanska bakverken, yogashi är bakverk inspirerade av väst, och kashi-pan är delikata japanska vetebröd. Dessutom får vi bekanta oss med japanska bakingredienser, som bönpastor av olika slag, rismjöl, pumpor och sötpotatis, och introduceras till nya sätt att tänka kring så grundläggande moment som att vispa grädde eller göra en tårtbotten.<br/><br/>"Japanska bakverk levererar både som receptbok och som fin inspirationskälla."<br/><strong>BTJ</strong>

En storslagen debut - där det gröna köket möter tusenåriga traditioner.<br/><br/>Mayka Gulo är en av Sveriges mest älskade matprofiler med över 120 000 följare på Instagram och en lojal publik från bland annat TV4, SVT och YouTube. Med sitt varma sätt, sin tydliga röst och sin passion för kultur, tro och hållbar matlagning har hon blivit en inspirationskälla för många. <br/><br/>I sin efterlängtade debutbok bjuder Mayka Gulo in till ett kök som förenar det gamla och det nya - där växtbaserad matlagning möter uråldriga smaker från Mesopotamien. <i>Maykas gröna kök</i> är en hyllning till de kvinnor som fört traditionen vidare - mödrar, mormödrar och svärmödrar som med tålamod, tro och varsamma händer hållit kulturen levande. <br/><br/>Boken kan läsas som en helig rytm - från vardagsrätter och grön festmat till måltider för fasta och stillhet. Många av recepten är skapade med påskfastan i åtanke: rena, gröna och näringsrika rätter som förenar andlighet och smakrik tradition. För den som vill leva enklare, grönare eller närmare sina rötter är detta en bok som inspirerar till både tro och matglädje. <br/><br/>Boken innehåller cirka 50 recept, från doftande örtpizzor och bulgurbollar till rökig baba ganoush, fyllig harira och ljuvlig baklava. Allt med tydliga instruktioner, enkla ingredienser och en självklar känsla av hemma. <br/><br/><b>Mayka Gulo</b> är kock, kreatör och matinfluencer med rötter i det assyriska och syrianska köket. Efter flera år som butikschef följde hon sin passion för mat och utbildade sig till kock. I dag inspirerar hon tusentals följare med recept som förenar tradition med nutid. Gift och mamma till tre döttrar, hämtar hon inspiration från vardagen - där familjens smakminnen formar både maten och berättelserna hon delar.

<i>Ostron för alla </i>är en nyskapande kokbok av marinbiologerna Ellen Schagerström och Åsa Strand samt hållbarhetskonsulten Hans Liljeblad som alla tre brinner för att göra ostron till ett mer folkligt livsmedel. Recepten utgår från stillahavsostronet, Magallana gigas, som nyligen etablerat sig i stor omfattning på den svenska västkusten och som skapar problem av olika slag för markägare och allmänhet. Med denna kokbok vill författarna öppna ögonen för en omdebatterad art som faktiskt kan vara framtidens mat. De vill visa att alla kan äta ostron - och tycka om det, samt vara med och driva på utvecklingen för att denna råvara ska tas till vara och bekämpas - genom att ätas.<br/><br/>Förutom drygt 50 recept såsom t.ex. ostronpiroger, vietnamesiska vårrullar med ostronhack, dykpizza a la Lysekil, ostronburgare och ostroncurry innehåller även <i>Ostron för alla </i>faktatexter om vilda ostron, tips på hur vi plockar dem, öppnar dem och var vi finner dem. Det är en alldeles unik kokbok som ligger i framkant för något nytt.<br/><br/><i>"Generellt är recepten enkla, lättgjorda och med ingredienser som finns allmänt tillgängliga, även om undantagen definitivt finns (...). Men det här är inte bara en receptsamling. Den ger också massor av kunskap om ostron i allmänhet, om hur man ska plocka ostron, ett flertal olika sätt att öppna ostron, vad man kan använda skalen till, m.m. Bildmaterialet är rikligt och utsökt. Det är lätt att låta sig inspireras av denna bok." </i>BTJ, Gunnar Westling

<i></i><i>Rot till stjälk</i> bjuder på 60 härliga och lättlagade recept som följer de fyra årstiderna. Det är enkelt och gott att äta i säsong. Här finns allt från rostad spetskål med grädde, citron & gruyère till champagnebakad brie. Eller vad sägs om smörstekt trädgårdsäpple med kardemummapanko och vaniljglass? <br/><br/>Allt detta och mycket mer dukas upp i det vackra hemmet i sekelskiftesstil vid havet. Det är hållbar och vegovänlig mat för vardag och fest, för vänner och familj. Det är recept för alla tillfällen, året om. <br/><br/>Anna Johansson driver instagramkontot @dininganna med en förkärlek för säsongsanpassad matlagning. Anna inspirerar inte bara genom sina recept utan bjuder även in till sinnliga upplevelser i köket.

<p>Magnus Ugglas "Fredagsdrinken" har varit ett fenomen på sociala medier i många år, och är en självklar start på helgen för många. I den här boken har vi samlat de allra bästa - och ibland överraskande - drinkarna, från givna klassiker till nya favoriter. Fredagsdrinken bjuder på recept, tips och några personliga betraktelser av Magnus Uggla själv. Inget är svårt, det mesta är gott och alltihop får fredagskänslan att gå i taket. Skål!</p>