Djur & Natur

<p>Vinnare av "Årets köksträdgårdslitteratur" 2023 av Svenska Måltidsakademien.</p><p></p><p>Juryns motivering: "Farbror Grön-författarna lär oss att kall odling faktiskt härmar naturen. Det går att så för att sedan skörda under den kalla årstiden. Boken vänder därmed på ett spännande sätt upp och ner på några av våra förutfattade åsikter om hur vi ska odla vår trädgård."</p><p></p><p>När vi odlar kallt härmar vi naturen. Vi låter frön ligga i kall jord och gro när de behagar. Det mesta av allt vi odlar under en säsong - grönsaker, sommarblommor, tvååriga blommor och perenner - sår vi under vintern eller kallvåren. Fördelarna är många: vi sparar tid men också plats och energi, då vi inte behöver förkultivera plantor inomhus på våren. Kallsådda växter vänjer sig vid utomhusklimatet redan från start och blir kompakta och otroligt livskraftiga. Vi låter även fullvuxna, frosttåliga grödor och blommor stå kvar på sin växtplats på hösten, så att de kan ge skörd när annat dött av kyla.</p><p></p><p>Att odla kallt förlänger odlingssäsongen så att början och slutet möts någonstans mitt i vintern. I stället för att så och skörda under några få månader, sår och skördar vi året om.</p>

När högerpolitiker världen över går till attack mot klimatpolitiken är det upp till vänstern att driva på för en rättvis och effektiv omställning. Att hejda klimatförändringen och bygga ett bättre samhälle för flertalet måste vara ett gemensamt projekt. Jonas Sjöstedt och Jens Holm samlar i denna antologi 14 röster som ur skiftande perspektiv visar vägen framåt.

Eken kan ses som själva sinnebilden av biologisk mångfald. Den skapar förutsättning för allsköns kryp, svampar och andra organismer. Den är avgörande för nästan niohundra svenska arter och viktig för många fler. Betydelsen baseras på allt från det lilla färska ekollonet till den döda månghundraåriga håleken. Trädets livsstadier ger en stor variation av djur, stora som små, drar nytta av eken livsmiljö och föda, direkt eller indirekt. Bland de mest kända av dessa är ekoxen och större och mindre ekbock, tre karismatiska skalbaggar som är beroende av ekved för sina larvstadier. <br/><br/>Eken har dessutom en symbolisk och praktisk betydelse i vår svenska kulturhistoria. Den var avgörande för svenska flottan under stormaktstiden och under lång tid var eken regale, det vill säga endast kronan hade rätt att avverka den. Det gjorde den mindre uppskattad bland allmogen, bland annat eftersom dess garvämnesrika blad kan försämra odlingar och betesmarker. <br/><br/>Denna bok om ekens biologiska mångfald är en uppföljare till böckerna Sälg: livets viktigaste frukost (2009, 2011), Asp: darrar min asp, myllrar min värld (2012), Björk: svart på vitt om myllrande mångfald (2015), Tall: en tallrik biologisk mångfald (2017, 2020) och Gran: grann, grandios och rik (2019), och liksom dessa tidigare är den författad av naturvårdaren Bengt Ehnström i Nås och illustrerad av konstnären Martin Holmer i Vendel. SLU Centrum för biologisk mångfald, Naturskyddsföreningen och Världsnaturfonden WWF har gemensamt skapat förutsättningar för att producera denna bok där Bengt Ehnströms kunskap levandegör ekens organismer och där Martin Holmers utmärkta illustrationer blir pricken över i:et.

"Boken blev bara mer och mer spännande och jag mer och mer förälskad. Jag har smålett i min ensamhet åt diverse liknelser, nickat instämmande och också fått en hel del "aha"-upplevelser."<br/><em>Sporaden</em> <br/><br/>"Svamparnas förunderliga liv känns som en svampkurs med en synnerligen inspirerande lärare som valt ut ämnen som det är svårt att inte bli intresserad av."<br/><em>Natursidan</em> <br/><br/>"Dahlberg och Froster må ta avstamp ifrån den pockande svampkorgen, men med en metaformättad och snärtig prosa betar de sig igenom väsentliga aspekter av mykologin. Deras växelbruk mellan populärvetenskap och reportage fungerar väl, och det är på intet sätt betungande att en tråd svensk vetenskapshistoria löper genom texten. Tvärtom."<br/><em>Göteborgs-Posten</em> <br/><br/>"Boken är ett strålande exempel på populärvetenskap, genom att förena språklig<span style="font-size: 1.125rem;">lättillgänglighet och djupare kunskapsförmedling. Utmärkta illustrationer, ordlista och register förstärker</span>intrycket."<br/><em>BTJ</em> <br/><br/>Hur hittar man karljohan bäst? När blev kantarellen vår mest älskade matsvamp? Varför och på vilket sätt är vissa svampar giftiga? Och var växer matsutake i Sverige, svampen som kostar mer än tiotusen kronor kilot i Japan? <br/><br/>I <em>Svamparnas förunderliga liv </em>låter författarna oss se världen och världshistorien ur svamparnas perspektiv. Med hjälp av Anders Dahlbergs långa erfarenhet som svampforskare, och tack vare många av hans kollegor som vi möter i boken, får vi här kliva in i ett dolt universum och dela svampkännarnas förundran över de organismer som bygger upp livets väv och som i dag utmanas av klimatförändringarna och hotas av skogsbrukets kalhyggen. <br/><br/>Svampar har gett oss allt från kulinariska läckerheter till tvättmedel, läkemedel och hallucinogena droger. De var en gång avgörande för att livet kunde vandra upp på land och de uppvisar en mångfald av osannolika funktioner och förmågor. Den som vill förstå sin omvärld kan inte ignorera svamparna. <br/><br/>"Svamparnas förunderliga liv har alla möjligheter att ge "funga" sin välförtjänta plats i strålkastarljuset bredvid floran och faunan."<br/><em>Natursidan</em>

Hjälp vi har fått en trädgård! startar från noll och berättar enkelt och lättfattligt om vad du behöver göra - och inte göra - i din trädgård, om hur du planerar,<br/><br/>väljer växter, planterar, gödslar och sköter om. Det finns inte alls så många måsten, och med mindre arbete än du räknat med kan du få en trädgård som du trivs med.<br/><br/><br/><br/>FILOSOFI FÖR ATT VARA LYCKLIG MED DIN TRÄDGÅRD:<br/><br/><br/><br/>- Jobba med naturen, inte mot den.<br/><br/>- Satsa på sådant som vill växa hos dig, så slipper du många problem.<br/><br/>- Inse att även om du gör fel, så är det aldrig farligt.<br/><br/>- Ta vara på det som finns, om det inte är vedervärdigt.<br/><br/>- Försök gilla allt som kommer upp, även om det kan kallas ogräs.<br/><br/>- Experimentera gärna, och låt bli att bryta samman.<br/><br/>- När du känner dig less på trädgården, ta en paus och gör något annat.

Banbrytande odlingsbok i praktiskt och prispressat format!<br/><br/>Milda vintrar förlänger odlingssäsongen men för Sara Bäckmo, som länge odlat för självförsörjning, är odlingen ett ständigt pågående flöde trädgården lever och levererar året om. Vinterodlingen avser egentligen inte bara själva vinterhalvåret eftersom en stor del av arbetet förbereds övriga årstider: På våren sås kål och rotsaker till vintern. Under sommaren görs nya sådder av bladgrönsaker och rötter som ska växa till sig och skördas när det är kallt. Och under den tidiga våren skördas resultatet av det som övervintrat eller såtts under vintern. Cirkeln sluts och odlingsåret är komplett.

översättar:<br/>Annika Sterno Anderberg