Svenska

<p>I italiensk matlagning betyder <i>quanto basta </i>ungefär så mycket som behövs. Så mycket du vill. Det som är tillräckligt för dig. Med de ledorden vill Oliver lära dig sina bästa tekniker och metoder för att laga fantastiskt god italiensk mat, utan att fokusera på exakta teskedar salt och minutanvisningar. Det blir klassiska pastarätter, familjens favoriter, rätter du slänger ihop på trettio minuter och riktiga långkok. På Olivers egna, varma sätt såklart.</p><p>*</p><p><b>Oliver Ingrosso</b> är krögare, entreprenör och DJ. Han har det italienska köket i blodet och på hans restaurang Olli i Stockholm serveras klassisk italiensk mat med personlig twist. Det är den vi ska få lära oss att laga i <i>Quanto basta.</i></p>

<p><i>Att gå på kafé eller sitta på kaffehus och njuta av en kopp kaffe med något elegant bakverk till blev på modet i Sverige under 1800-talets andra hälft. Men det är i Italien som det europeiska sockerbageriet har sin vagga. Under hela 1500-talet blickade de europeiska hoven mot Venedig och Florens där det skapades bakverk som vi än idag känner igen, som eclairer och toscatårta. De kakor som däremot anses vara världens äldsta är pepparkakor och kringlor. Första gången pepparkakor nämns i vårt land är hos nunnorna i Vadstena 1444, där de redan då fick en kaka om dagen för att må bra. </i>   </p><p>I sina gömmor har Birgitta Rasmusson genom åren sparat på receptfavoriter från förr. Det är allt från hennes mors vaxduksböcker till lösa blad med handskrivna rader, recept som älskats av hennes egen familj eller vänner och bekanta. Länge har hon haft tanken att sammanställa recepten.<br/><i>Birgittas bästa Kakor vi minns</i> är en sann receptskatt. Här finns riktiga klassiker som Sachertårta, Sarah Bernhard och radiokaka, såväl som de mindre kända kakorna babas, knackers och spickulader.<br/>Med varje recept presenteras också bakverkets historia, kakans egen bakgrundsberättelse. Dessutom får vi veta lite mer om hur vissa bakverk har blivit de klassiker vi idag känner igen dem som på kaféer både här i Sverige och runtom hela Europa. </p><p>BIRGITTA RASMUSSON är idag hela Sveriges kakdrottning genom sin roll som domare i det populära tv-programmet <i>Hela Sverige bakar</i>. Ända sedan Birgitta började på Ica Provkök på 1980-talet har hon arbetat med både bak- och kokböcker, framför allt med klassikern <i>Sju sorters kakor</i>. På Lind &amp; Co har hon tidigare utkommit med <i>Birgittas bästa Favoritrecepten till det svenska fikat</i> (2014, 2016), och <i>Birgittas bästa julkakor </i>(2017) som sålt i närmare 35 000 ex.</p>

Julen är vår största högtid. Det är en tid fylld av förväntan, förberedelser och traditioner. Det är vinter och kallt och adventsljusen brinner i var stuga. Och i glasriket är julen alldeles särskilt speciell. Vinterns isblå kyla och den rödglödgade värmen från glasugnen kan tyckas vara varandras motpoler. Ändå hör de samman. Snöflingorna som sakta faller och glasets skimrande kristall är lika rena och krispiga i sina uttryck. Glasbruksorterna i hela glasriket - från Växjö i väster till Kalmar i öster - är också speciella. Bruken har sedan århundraden satt sin prägel på människorna där, på den vardagliga tillvaron och på högtidernas seder och bruk. Jul i glasriket handlar om traditioner. Den handlar mycket om mat och bak, men också om hyttpojken Karls julotta på 1890-talet. Det fantastiska bildmaterialet berättar om uttrycksfulla glaskonstverk och modernt formgivna glasföremål; som altartavlan i Växjö domkyrka - eller Kjell Engmans fantastiska julbord, helt i glas.

Innehåller ett 40-tal recept på kakor för alla smaker. Lättbakade för nybörjaren och mer avancerade för den erfarna. Här finns ett par älskade klassiker, nya och spännande kakor, och även gluten- och äggfria förslag. Monika Ahlberg bjuder även på allmänna tips för att lyckas med baket och roliga idéer till läckra glasyrer och oemotståndliga fyllningar.

<p><i>&quot;När min dotter fyllde 18 bestämde jag mig för att hon skulle få sina drömmars tårta. Det blev många sena kvällar, men till slut fick min vackra dotter sin drömtårta, med pärlor, fjärilar och rosor, 101 rosor för att vara mer exakt, allt i sockerpasta i olika nyanser av rosa och beige. Sedan dess har jag fortsatt att baka och göra människorna i min närhet glada. Den glädje jag ser i någon annans ögon när jag bjuder på något gott och vackert, den känslan är obeskrivlig. </i></p><p>I <i>Simonas söta</i> visar Simona Muntean hur du med enkla knep kan göra enkla bakverk som ser ut som konstverk. Här behöver du ingen förkunskap eller speciella bakredskap det räcker med en rejäl dos bakglädje och lite fantasi. Med recept på allt från pajer och cheesecake till rulltårta och pannacotta hittar du garanterat bakverk som kan förgylla alla tillfällen. </p><p>Här finns bakverk som passar alla smaker, från superenkla kladdkakor till lite mer utmanande tårtor och såklart serverade med enkla garneringstips som får din tårta att se ut som en konditor har lagt timmar på den.</p><p>Simona Muntean driver instagramkontot och bloggen Cookies and Sweets by Simona.</p>

<p>Champagne är världens bästa dryck. Du vet det, historiens kungligheter visste det och Winston Churchill visste det.</p><p><b>Björnstierne Antonsson</b> och <b>Richard Juhlin</b> är Sveriges mesta champagnekonnässörer. Nu får du all deras kunskap och bästa fakta om hela världens favoritdryck i fickformat, eller ja, i champagneformat!</p><p><i>Allt du skulle vilja veta om champagne</i> är en liten bok med stort innehåll. Genom bokens tio kapitel får du lära dig grunderna i champagnetillverkning, godbitar ur champagnens historia och vilken roll champagne har spelat i till exempel film och musik. Dessutom får du reda på hur du ska hälla upp champagne på bästa sätt och hur du egentligen ska göra när du ska testa vin på restaurang.</p>