Svenska

<p>På trettio minuter blankt står middagen serverad. Inte bara en huvudrätt, utan förrätt, sidorätt, efterrätt, måltidsdryck. Det som passar ihop, helt enkelt!</p><p>Det ska inte ta längre tid att laga en god, välbalanserad måltid än vad det vanligtvis brukar ta att laga bara en rätt. På en halvtimme ska du få ihop något gott till hela familjen. Jamies trettiominutersmat innehåller inte mindre än 50 recept. Du får lära dig alla smarta knep Jamie har för att snabbt få maten klar. Det handlar om allt ifrån koncentrationsförmåga och hur man lägger upp arbetet till vilka praktiska handlag du måste känna till för att kunna spara viktig tid i köket.</p><p>Varje recept är en hel meny. God mat som passar perfekt ihop. Upplägget i boken är lätt att följa och Jamie lovar att det inte tar mer än trettio minuter från det att du tänder ljuset i köket tills att middagen står på bordet. Vissa moment kan du gå in på internet och se hur de ska göras [instruktionsfilmerna är ej översatta till svenska]. Många måltider går att få helt vegetariska för den som vill. Och Jamie lägger som bekant alltid stor vikt vid råvaror och miljövänlighet. Så kort kan man säga att de här trettio minuterna går ovanligt långt utöver vad som är normalt i ett genomsnittligt svenskt hushåll en vanlig onsdagskväll.</p>

<p>Utsedd till&Aring;rets reseskildringi &Aring;rets svenska m&aring;ltidslitteratur 2022.</p> <p>Koreanska grytor &auml;r comfort food n&auml;r den &auml;r som b&auml;st. Det bubblar och fr&auml;ser, och &auml;r uppskruvat med mycket chili, vitl&ouml;k och hetta! N&auml;stan alla m&aring;ltider i Korea har inslag av gryta eller soppa vare sig det &auml;r en snabb kimchigryta med fl&auml;sk en vardagskv&auml;ll eller en stor festlig kycklinggryta med nudlar f&ouml;r m&aring;nga att dela.</p> <p>Gustav Kyhlberg &auml;r en svensk kock som under n&aring;gra &aring;rs tid &auml;gnade dagarna &aring;t att &auml;ta sig runt p&aring; lokala restauranger i Seoul f&ouml;r att sedan p&aring; kv&auml;llarna provlaga sig fram hemma i sitt eget k&ouml;k. Han k&ouml;pte kokb&ouml;cker, letade information p&aring; n&auml;tet och fr&aring;gade ut matintresserade koreaner f&ouml;r att &aring;terskapa de unika smakern.</p> <p>I den h&auml;r boken presenterar han en ny v&auml;rld av guk, tang och jjigae, totalt ett 40-tal recept p&aring; bland annat kimchichige (gryta med kimchi, sidfl&auml;sk och tofu), gamjatang (aromatisk potatis- och fl&auml;skgryta), maeun tang (fisksoppa med smak av ingef&auml;ra) och dakgaejang (stark kycklingsoppa med b&ouml;ngroddar). M&aring;nga av recepten g&aring;r snabbt att laga och numera finns de flesta ingredienser i vanliga v&auml;lsorterade matbutiker.</p> <p>Eftersom ingen koreansk m&aring;ltid &auml;r komplett utan banchan avslutas boken med ett g&auml;ng recept p&aring; kimchi och olika tillbeh&ouml;r. Du f&aring;r &auml;ven en genomg&aring;ng av viktiga ingredienser, r&aring;varor, redskap och utrustning som kan vara kul att anv&auml;nda n&auml;r du lagar grytor i hemmak&ouml;ket.</p>

<p>Nu kommer succéboken i nyutgåva! </p><p><i>Kyrkkaffe  </i><i>bullar, böner och berättelser</i> får det att vattnas i munnen på både kakmonster och kaffekokare. Fullmatad med mer än 200 recept på lättbakade och oemotståndliga kakor och bullar är den första hjälpen för dig som ska ordna fika till många. </p><p>Här hittar du nya och smaskiga recept för långpannan tillsammans med favoriter som Moster Mias sockerbullar och Domprostgårdens toscaformar. Recepten - många anpassade för allergiker - är samlade under rubriker som Bullar, Mjuka kakor, Snabbt och lätt och Extra festligt.  </p><p>Tant Lova, moster Anna, husmor Siv och alla andra personligheter som varit med och skapat det svenska kyrkkaffet får samtidigt sin välförtjänta hyllning. Dråpliga och tänkvärda berättelser från kyrkor och kapell blandas i boken med de bästa bordsbönerna och minnen från kyrkkaffen förr och nu. Ny inspiration att utveckla det kyrkkaffe du kanske själv deltar i får du på köpet. </p>

Vad är hemligheten bakom en bra hamburgare? Jon åkte till USA för att finna svaret. Sex veckor och 64 hamburgare senare visade sig svaret vara lika enkelt som burgaren själv: Det handlar om köttet och brödet. Enkelheten i en bra burgare gömmer inga hemligheter, men därför inte heller några genvägar. Den kräver kunskap om styckningsdetaljer och stekning, fetthalt och färsfibrer, textur och...

<p>Att brygga godare kaffe hemma beh&ouml;ver inte vara s&auml;rskilt komplicerat. Du beh&ouml;ver egentligen bara v&auml;l rengjord grundutrustning, ett f&auml;rskmalet gott kaffe, en v&aring;g, en timer och kunskapen i den h&auml;r boken.</p> <p>Men gott kaffe handlar inte bara om att anv&auml;nda r&auml;tt bryggteknik. Precis som te eller en flaska vin &auml;r kaffe en dryck vars smak och kvalitet skiftar enormt beroende p&aring; underart, ursprung och hur det sen sk&ouml;rdats, processats, rostats och till sist bryggts. I denh&auml;r boken f&aring;r du d&auml;rf&ouml;r f&ouml;lja kaffet fr&aring;n ursprung till f&auml;rdig kopp och l&auml;ra dig hur du f&aring;r ut mesta m&ouml;jliga smak av varje sort och ursprung.</p> <p>Men den vill ocks&aring; v&auml;cka en medvetenhet om allade h&auml;nder som kaffeb&ouml;norna passerat innan de till slut n&aring;r din kopp och hur m&auml;nniskor faktiskt p&aring;verkas av dina beslut. V&auml;rldsmarknadspriset f&ouml;r kaffe har inte stigit sen 70-talet och de som f&aring;tt betala f&ouml;rdet &auml;r de som faktiskt producerar kaffet. S&aring; f&ouml;r att verkligen kunna njuta av en riktigt god kopp kaffe m&aring;ste vi nog b&ouml;rja bli beredda att betala mer f&ouml;r det.</p> <p>"Boken Manifest f&ouml;r b&auml;ttre kaffe &auml;r lustl&auml;sning f&ouml;r kaffen&ouml;rdar &ndash; och lyfter samtidigt viktiga framtidsfr&aring;gor." <em>Ulrica Ambj&ouml;rn, Accent</em></p>

1755 gav Cajsa Warg (1703-69) ut Hjelpreda i hushållningen för unga fruentimber, en nydanande kokbok som blev en stor succé. Bokens recept byggde på råvaror som var relativt tillgängliga och måttangivelserna respektive tillagningstiderna var mer exakta än brukligt vid den här tiden. Ett stort antal upplagor följde och boken kom under lång tid att betraktas som alla husmödrars bibel. Cajsa Warg har med verket sedermera kommit att betraktas som den svenska kokkonstens moder.<br/><br/>Idag känner de flesta bara till Cajsa Warg till namnet varför en ny upplaga av hennes bok kan vara på sin plats. Denna nya kompletta utgåva i två volymer bygger på den femte upplagan av Cajsa Wargs bok, vilken gavs ut 1770, ett år efter hennes död. Förutom ursprungsboken innehåller den ett bihang med kompletteringar, skrivna av Warg och publicerade första gången i den fjärde upplagan, utgiven 1765. För att öka tillgängligheten har vi valt att tillfoga en del ord- och begreppsförklaringar samt en förklaring av de i originalutgåvan förekommande måttenheterna.

1755 gav Cajsa Warg (1703-69) ut Hjelpreda i hushållningen för unga fruentimber, en nydanande kokbok som blev en stor succé. Bokens recept byggde på råvaror som var relativt tillgängliga och måttangivelserna respektive tillagningstiderna var mer exakta än brukligt vid den här tiden. Ett stort antal upplagor följde och boken kom under lång tid att betraktas som alla husmödrars bibel. Cajsa Warg har med verket sedermera kommit att betraktas som den svenska kokkonstens moder.<br/><br/>Idag känner de flesta bara till Cajsa Warg till namnet varför en ny upplaga av hennes bok kan vara på sin plats. Denna nya kompletta utgåva i två volymer bygger på den femte upplagan av Cajsa Wargs bok, vilken gavs ut 1770, ett år efter hennes död. Förutom ursprungsboken innehåller den ett bihang med kompletteringar, skrivna av Warg och publicerade första gången i den fjärde upplagan, utgiven 1765. För att öka tillgängligheten har vi valt att tillfoga en del ord- och begreppsförklaringar samt en förklaring av de i originalutgåvan förekommande måttenheterna.