Svenska

Videgårds Bästa Vietnam [Bok / Häftad]

Klona Öl - Brygg Och Återskapa Bryggeriernas Fantastiska Öl [Bok / Inbunden]

Vikingatidens Mat Och Dryck - Överlevnad Och Överflöd I Okristen Tid [Bok / Inbunden]

Mocktailbibeln [Bok / Kartonnage]

Stora Romboken - Rom & Cocktails Från Hela Världen [Bok / Inbunden]

I köket hemma hos Sanna Fyring Liedgren blir frukt och bär till marmelad, sylt och gel&eacute; &ndash; utan tillsatser och med bara naturliga ingredienser. Så som man kokade förr. <br/><br/>Med hjälp av <em>Marmeladeriet</em>lär du dig att förädla frukt och bär på ett hållbart sätt. Att sylta och safta är gammal konserveringskunskap som tidigare var en nödvändighet men som är relevant även idag &ndash; det är givande på många sätt att försöka leva mer i säsong och att plocka och handla frukt och bär när de är som bäst. <br/><br/>Efter över 20 års kokande delar Sanna med sig av sina bästa recept på marmelad, gel&eacute;, sylt, mos, och även drycker som saft, lemonad och frukt- och bärlikör. Och glöm inte bort att du också kan sylta, torka och lägga in frukt och bär. I boken hittar du grundrecepten du inte kan var utan och Sannas egna favoriter som rönnbärsgel&eacute; med calvados, rabarbermarmelad med citron och mandel, hemkokt nyponsoppa och lingonpäron. Här finns också recept på bland annat rostbröd och brioche att servera till marmeladerna. <br/><br/>Utöver recepten lär du dig konserveringens grunder, med utgångspunkt från fruktens eget magiska pektin &ndash; ämnet som skapar den perfekta konsistensen. Läs också om hur du förlänger hållbarheten på dina burkar. Att konservera är inte svårt, det gäller bara att veta hur. Ju mer du kokar, iakttar och lär dig om olika tekniker, desto roligare blir det!

Jonas Svensson är kocken bakom flera hyllade restaurangkök. I dem har han skapat sin matfilosofi som kombinerar de bästa smakerna från det asiatiska, japanska och indiska köket. Spännande smakkombinationer med höga och fräscha smaker har blivit något av hans signum.<br/><br/>I den här kokboken ger han oss sina bästa rätter och matinspiration för alla tillfällen, från de egna favoriträtterna som han lagar hemma med familjen till de som blivit hans signaturrätter på krogen. Du får följa med på en matresa genom alla de asiatiska köken tolkade på Jonas sätt. Med råvaror som kyckling, ren, anka, jordärtskocka, pumpa, hummer, linser och torsk finns det gott om användningsområden för såväl vardag som fest.<br/><br/>Den populäre kocken - som ofta medverkar i tv - delar här med sig av sina väl utprovade recept. Många av recepten på Jonas restauranger börjar i det egna hemmet och i denna kokbok är allt anpassat för att du också ska kunna laga det hemma.