Bok Inbunden
INFORMATION OM PRODUKTEN
Denna bok handlar om tryffel. Men den handlar också om upptrissade auktioner och smutsiga pengar, påkostade festivaler och våldsamma uppgörelser. Och stora matupplevelser förstås. Boken följer tryffelåret och tar sin utgångspunkt i de sensationella fynden av tryffel på Gotland, som Christina Wedén arbetade med som doktorand. Vi åker sedan ut i världen, till tryffelhubbar i Frankrike och Italien och till framtida centra för denna ädla knöl i Serbien, västra Australien och amerikanska Oregon. Vi återvänder sedan till den gotländska mylla där allt - åtminstone ur svensk synvinkel - började.
Det är författaren och gourmanden Steven Ekholm som är bokens jag på denna upptäcktsfärd, och Christina Wedén experten vid hans sida. Tillsammans blottlägger de en spännande industri, och följer de kulturhistoriska trådarna hundratals år tillbaka i tiden. På jakt efter tryffelns nirvana, en flyktig doft som kanske aldrig lämnar en.
Som en bakomliggande fond ligger hela tiden spänningen mellan vad som syns och vad som är, vad något kallas och vad det heter. Samt det faktum att det som de flesta av oss känner som tryffelsmak, har väldigt lite med tryffel att göra.
FAKTA
Författare: | Steven Ekholm, Christina Wedén |
Titel: | Tryffelfeber - Bland Matnördar, Maffia Och Miljardärer |
Typ: | Bok |
Kategori: | Böcker/Samhälle & Politik/Samhälle & Politik |
Releasedatum: | 2023-10-06 |
Artikelnummer: | 776052 |
Lagerstatus: | Beställningsvara Leveranstid: från 7 vardagar |
EAN: | 9789113121925 |
ISBN: | 9113121925 |
Språk: | Svenska |
Bandtyp: | Inbunden |
Mått(BxHxD): | 160x235x25 mm |
Omfång: | 294 sidor |
Utgåva: | 1 |
Vikt: | 560 gram |
Titel: | Tryffelfeber - Bland Matnördar, Maffia Och Miljardärer |
Förlag: | Norstedts |
GINZA REKOMMENDERAR:
Rekommenderas
Detta är en artikel som vi tar hem speciellt för dig vid beställning.
Förbeställ om du vill hämta den i vår butik i Fåglum. Kontakta Kundservice