Bok Kartonnage
INFORMATION OM PRODUKTEN
Johanna Augusta Leontina Olsson satt på kammaren år 1898 efter dagens arbetspass och skrev ner sina recept som hon använde sig av i den fina järnvägsrestaurangen i Tillberga utanför Västerås.
Hon skrev dem utifrån hur verkligheten var för dem på den tiden. Det vill säga, inga kylskåp, inga elektriska spisar, inga ugnar som man kan styra med exakt temperatur, inget konstant tillflöde av råvaror med mera. Att hon klarade av att tillverka de mest fantastiska menyer och anrättningar med dessa grundförutsättningar tyder på stor skicklighet i köket.
I den här boken får du ta del av många av hennes originalrecept, samt att du får lite tips om hur det skulle kunna se ut när vi lagar dessa maträtter idag.
Boken innehåller både recept, tips och kuriosa, samt berättelser om hur livet var på den tiden i ett restaurangkök.
FAKTA
Författare: | Mats Lundqvist |
Titel: | Augustas Kokbok Anno 1898 |
Typ: | Bok |
Kategori: | Böcker/Mat & Dryck |
Releasedatum: | 2021-12-01 |
Artikelnummer: | 761901 |
Lagerstatus: | Beställningsvara Leveranstid: från 3 vardagar |
EAN: | 9789189409453 |
ISBN: | 9189409453 |
Språk: | Svenska |
Bandtyp: | Kartonnage |
Mått(BxHxD): | 215x275x23 mm |
Omfång: | 167 sidor |
Utgåva: | 1 |
Vikt: | 946 gram |
Titel: | Augustas Kokbok Anno 1898 |
Förlag: | Whip Media |
GINZA REKOMMENDERAR:
Rekommenderas
Beställningsvara. Normal leveranstid på denna artikel är från 3 arbetsdagar.
Denna artikel finns i externt lager och vi tar hem den speciellt till dig vid beställning.
Förbeställ om du vill hämta den i vår butik i Fåglum. Kontakta Kundservice