Princess

Princess: Sous Vide Stick IPX7 PRO 1200W

Princess Professional Sous Vide gör det enkelt att få perfekt resultat av matlagningen hemma.
För att använda Sous Vide,fäst den bara vid en gryta, placera maten i en vacuumförpackad  påse och ställ sedan in tid och temperatur.

Delikat och mör mat!
Denna Professional sous vide från princess hjälper dig att få till den perfekta temperaturen när du lagar mat.  Vakuum-förpacka kött, kyckling, fisk eller vad du själv önskar, och lägg sen ner dem i perfekt tempererat vatten och låt din sous vide sköta jobbet. 

Bli en mästerkock i köket och överaska vännerna med en riktig gourmet middag.
Princess Professional sous vide har ett handtag upptill med klämma för att hålla den på plats. Sous vide-cirkulatorn är IPX7-certifierad vilket betyder att den är helt vattentät. Underdelen består av ett rostfritt hölje med plastbotten där det sitter en liten propeller för att cirkulera vattnet.

Placera den i ett vattenfyllt kärl från cirka fem liter och uppåt och fäst klämman. Sous vide-maskinen får endast användas med vatten. Den fyllda vattenvolymen måste ligga mellan MAX- och MIN-nivåmärkena på det rostfria höljet. Maten vakuumförpackas och sänks ner i vattnet. Tillaga aldrig livsmedel som inte är förpackade.

När du ansluter kontakten i eluttaget lyser sous vide-maskinens display, klicka dig sedan vidare på touch displayen för att ange temperaturinställningen för att därefter ställa in hur lång tid maten ska tillagas.

Du kan välja temperatur upp till 95° C. 
När rätt temperatur uppnåtts hörs ett pip och sedan börjar timern räkna ner. Att laga mat med sous vide tar längre tid men ger ett bättre och jämnare tillagningsresultat.

Vad är Sous vide?
Sous vide uttalas [su vid] och kommer från franskan och betyder "i vakuum". Metoden innebär att man tillagar maten i en lufttät plastpåse som sedan placeras i ett vattenbad med låg, noga kontrollerad temperatur under längre tid. 

Resultatet är att temperaturen blir samma rakt igenom hela ingrediensen, det vill säga att man kan tillaga insidan med önskad temperatur utan att överkoka utsidan. Det leder i sin tur till att råvaran behåller näringsämnen och smak på ett helt överlägset sätt. Kött blir mörare och saftigare och grönsaker får en mer koncentrerad smak.

Sous vide är en tillagningsteknik som använts länge inom restaurangbranschen. 
Med Princess Professional sous vide kan du utföra denna process själv hemma i ditt eget kök. Allt som behövs är en gryta.

Temperaturer:  
Entrecote: 54 grader (2 timmar, 250 gram/ 2 cm tjock). 
Ankbröst utan ben: 62 grader ( 3 timmar). 
Potatis: 84 grader (Stora 2 timmar, små 1 timme). 
Lax: 48 grader (200-300 gram, 25 min).  

Specifikationer: 
Effekt: 1200 W.  
Universalinsats lämplig för alla grytor och kar upp till 25 liter.  
Mått: H 44 x B 8 x D 11 cm.  
Vikt: 1,5 Kg. 
Temperaturintervall: 25-95 grader.