Bok Inbunden
INFORMATION OM PRODUKTEN
”För 20 år sen var jag en färsking i restaurangköket, en kille som precis avslutat kockskolan i London. Det var då min jamaicanska pappa för första gången tog med hela familjen till ön. Väl där hamnade vi inte bland turisternas lyxiga hotellkomplex – pappa visade oss det riktiga Jamaica. Att bo och äta med lokalbefolkningen gjorde att jag på allvar upptäckte mina jamaicanska rötter. Den rökiga doften från brinnande pimentoträ i grillar fullpackade med jerk-kyckling, de kryddiga fiskrätterna nere vid stranden, stoltheten och glädjen i matlagningen – allt detta vill jag förmedla i denna bok. Jamaicansk matkultur är ett resultat av öns spännande historia, och jag har gett mig själv i uppdrag att sprida all den kunskap jag lyckats samlat på mig.”
I Roots lär Kristian Smith utan genvägar ut den jamaicanska matens hemligheter. I boken tillägnas jerk ett helt kapitel, det unika sättet att krydda och grillröka mat, och kapitlen kött, fisk och vego samlar alla de klassiska rätterna som ackee & saltfish, escovitch fish, curry goat, brown stew chicken och veganska ital stew peas – totalt över 50 recept.
FAKTA
Författare: | Kristian Smith |
Titel: | Roots - Jamaicansk Mat & Kultur |
Typ: | Bok |
Kategori: | Böcker/Mat & Dryck |
Releasedatum: | 2020-05-15 |
Artikelnummer: | 743522 |
Lagerstatus: | Beställningsvara Leveranstid: från 3 vardagar |
EAN: | 9789127164611 |
ISBN: | 9127164611 |
Språk: | Svenska |
Bandtyp: | Inbunden |
Mått(BxHxD): | 185x245x32 mm |
Omfång: | 171 sidor |
Utgåva: | 1 |
Vikt: | 686 gram |
Titel: | Roots - Jamaicansk Mat & Kultur |
Förlag: | Natur & Kultur Allmänlitteratur |
GINZA REKOMMENDERAR:
Rekommenderas
Beställningsvara. Normal leveranstid på denna artikel är från 3 arbetsdagar.
Denna artikel finns i externt lager och vi tar hem den speciellt till dig vid beställning.
Förbeställ om du vill hämta den i vår butik i Fåglum. Kontakta Kundservice