Cramby, Jonas

Texmex Från Grunden (Bok)

Texmexkökets smaker är välbekanta och älskade ändå känner de flesta inte till hur gott och enkelt det är att laga maten själv, från grunden. Jonas Cramby är en hängiven tacoälskare som i många år rest runt i USA och tittat in i köken. Faktum är att Jonas älskar mexmat så mycket att han döpt sin dotter till Margarita. Boken innehåller ett sjuttiotal recept och går igenom texmexkökets grunder: så gör du egna tortillas, monterar bästa tacon, bankar ihop den perfekta guaccan, gör den hetaste chilisåsen, snickrar till en egen BBQ-smoker och så vidare.

Det är från USA:s gränsstater, snarare än direkt från Mexiko, som Jonas hämtar sin inspiration till den här boken. Som från Texas med sin robusta texmexmat inspirerad av både sin södra granne men också från cowboykulturen med sina bönor, ostiga enchiladas och rökiga BBQ. Eller New Mexico med sitt rökiga, lyxiga och mer autentiskt mexikanska kök samt Kalifornien med sin fräscha, vällagade mexmat så kallad fresh mex. Ofta gjord med fisk och skaldjur och alltid utan några som helst halvfabrikat så klart.

Författare:	Cramby, Jonas
Titel:	Texmex Från Grunden
Typ:	Bok
Kategori:	Böcker/Mat & Dryck
Releasedatum:	2012-09-15
Artikelnummer:	667550
Lagerstatus:	Beställningsvara Leveranstid: från 3 vardagar
EAN:	9789127133037
ISBN:	9127133037
Språk:	Svenska
Bandtyp:	Inbunden
Mått(BxHxD):	200x250x20 mm
Omfång:	143 sidor
Utgåva:	1
Vikt:	738 gram
Titel:	Texmex Från Grunden
Förlag:	Natur & Kultur